元氣高纖西點





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







在精緻點心普及大眾化後,基於現代人愛吃美食又怕不健康的養生出發點,高纖烘焙逐漸謂為風潮。DIY好吃又健康的西點,讓身體無負擔,更能放心享受美食。

本書內容分為麵包、蛋糕、餅乾、小西點、伴手禮和早餐6大類,食材天然健康,低油、低糖、低鹽、高纖的配方設計,讓西點愛好者可以吃得更無負擔,使用全麥麵粉、裸麥粉、雜糧粉等麵粉,再添加核桃、南瓜子等營養含量豐富的堅果類,麵包也以老麵種來發酵製作,不但符合健康概念,口感也更Q更佳。此外,圖解各式基本麵糰&麵糊與詳細製作過程,新手看圖操作也OK。

高纖烘焙點心,不但美味也兼顧健康,讓家人吃得更安心,用作小本創業也很符合市場健康取向趨勢。

本書特色

* 特別收錄天然發酵法-葡萄老麵種作法,符合健康概念,口感更佳。


* 圖示基本麵包、老麵種、餅乾、蛋糕製作流程,上手容易。

作者簡介

陳明裡

學歷:


景文技術學院餐飲科畢業


實踐大學生活應用科學系畢業


北市職訓觀光餐飲科烘焙班&廣式點心班受訓結業


中華穀類研究所在職教師班&西點、蛋糕、法式點心系列班等

經歷:


中式麵食(油皮、油酥類)乙級證照


西點蛋糕烘焙乙級、丙級證照


行政院退輔會職訓中心烘焙班專任導師


私立開南商工烘焙教師

現任:


楊桃烹飪學校烘焙班教師


景文科技大學餐飲管理系烘焙教師


開明商工烘焙師父


桃園煉油廠福利委員會麵包部經營者

著作:


「我的第一本烘焙書」


「大排長龍甜甜圈」


「體會起司蛋糕的魔力」


「十分鐘作焦糖布丁」


「慕斯蛋糕的幸福配方」


「席捲全臺的魅力泡芙」


「蜂蜜蛋糕經典配方」


「36種當紅麵包成功秘方」


「解開提拉米蘇的秘密」


「當紅法式甜點馬卡龍」


「愛上布朗尼」


「頂級健康手工果醬」


「麵包抹醬」


「茶果子」


「沙拉醬」


「名產伴手DIY」


「模型VS糕點百變風情」等書。



  • 出版社:膳書房

    新功能介紹

  • 出版日期:2007/10/04
  • 語言:繁體中文




其他好書分享:













































博客來熱銷 博客來網路書店 博客來售票網 博客來e-coupon 博客來網路書店 博客來運費

博客來書籍館 博客來二手書網路書城 博客來退貨 博客來無印良品 博客來網路書店出清書47折

博客來取消訂單




文章標籤
創作者介紹

姚苑杰的部落格

leila680 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()