一定要學會的72款餅乾





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







新手必備入門餅乾書

莓果寶石餅乾、法蘭琪酥、諾米亞花生餅、迷你雞蛋餅、義大利脆餅、咖啡酥片、普澤餅乾、千層蝴蝶酥、聖誕屋餅乾…..各式各樣人氣餅乾,簡單又好吃,送禮自用兩相宜。

餅乾是入門學習烘焙的最佳選擇,本書則為初學者的最佳參考書,從「第一次接觸烘焙」的角度出發,切入最實際的需要,從認識材料工具開始,到實際製作+重點訣竅,完整而全面的基礎與技巧,讓您跟著圖解步驟,在家輕鬆動手就成功!

本書分為簡單&基礎、經典&獨創、裝飾&贈禮餅乾三大單元為主題,由淺入深循序漸進,每單元並以掌握的重點開始,教您運用簡單的基本材料,以及基本的工具,利用雙手搓揉、堆疊、手整塑型等簡單的步驟,完成各式不同的餅乾造型面貌。舉凡材料工具、過程製作,一切以最符合居家烘焙的量身設計,就是要讓您體會手作烘焙的樂趣!

本書特色

1基礎而紮實的餅乾烘焙應用書
初學者的角度出發,最符合家庭烘焙原則,深入淺出的方式解說,奠立紮實烘焙概念,輕鬆掌握烘焙技術,不論初學者或進階者都適用。

2輕鬆學會豐富多樣的風味餅乾
不論甜味或鹹味,不論手整塑型、切割壓模、擠花、酥皮、麵團式餅乾,一次通通教給您。

3讓餅乾成為無價的心意的包裝技巧
由基礎到進階,從經典到創意,各種美味可口餅乾外,還有容易上手的糖霜餅乾裝飾小技巧、餅乾禮物包裝的創意運用。

作者簡介

何國熙

經歷
醒吾科技大學、台歐國際專業烘焙學院、中華職訓中心、新北市糕餅業職業工會、全省烘焙教室等教學老師

出版
手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課、一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕、不一樣的手創餅乾等書

魏琴

經歷
台北中國青年服務社、救國團&協和工商合辦社區研習班烘焙 烹飪老師

出版
自己做和果子、清涼小品、清涼吃麵、活力沙拉吧、吃咖哩上癮、無店舖生意-烘焙發財夢、自己做糖果、小點心賺大錢、什錦杯子蛋糕、1個人的異國風味餐桌等書

陳明裡

經歷
特一國際餐飲品牌行銷設計公司餐飲顧問、日月里點心房負責人

出版
元氣高纖西點、無奶蛋素西點、五穀雜糧做點心、我愛鹹餅乾、自己做奶酪&布丁等書



  • 出版社:膳書房

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/08/10
  • 語言:繁體中文




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